Puissant et épicé, ce vinaigre artisanal Niellucciu & Miel présente en bouche des notes de fruit rouge. Élaboré avec le miel des ruches de la ferme de haute montagne de Bocca, qui le rend moins acide qu'un vinaigre classique, et l'eau de source des montagnes corses, il est associé au
moût de raisin issu du niellucciu pour créer un assemblage authentique.
 

Le niellucciu est le grand cépage noir du nord de la Corse qui fait la renommée du village de Patrimonio. Il a la particularité de produire un raisin tanique qui s'arrondit avec le temps.

 

Fabriqués dans le respect de la double fermentation, sans sulfites ajoutés ni conservateurs, les vinaigres de Maria Colombani suivent un cycle d'au minimum un an et évoluent dans des fûts de chênes, puis en bonbonnes exposées au soleil.

 


Ce vinaigre artisanal Niellucciu & Miel sera parfait pour relever vos vinaigrettes, assaisonner crudités et salades, déglacer un magret de canard ou encore accompagner marinades et sauces de gibiers.

Le Vinaigre artisanal Niellucciu & Miel

8,20 €Prix
  • Ingrédients

    Vinaigre de niellucciu de Corse et Miel AOP "Mele di Corsica"