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Antoine Damiani

La distillerie du Capicorsu

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La distillerie du Capicorsu

La Maison Damiani a été fondée en 1901 et a planté ses fondations dans le Cap Corse et la liqueur de cédrat, qui était encore très cultivé dans l'île. Antoine Damiani, l'arrière-petit-fils du fondateur, s'est efforcé de préserver ce patrimoine en poussant l'excellence de ses liqueurs, augmentant le titrage d'alcool pour davantage de droiture dans l'arôme.

Les Corses sont un peuple de montagne, les spiritueux de fin de repas ont trouvé notoriété dans la traditionnelle myrte - cette baie parfumée si typique de notre maquis - rouge ou blanche. Toutefois, de nombreux produits de notre agriculture se déclinent en distillerie : la noisette, la mandarine, le cédrat ou encore le maquis...